Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах 4237-85

Наименование блюд и пищевых продуктов. Щи из свежей капусты с мясом. Мясо говядина I категории. Мука пшеничная I сорта. Компот из свежих яблок. Потери при кулинарной обработке пищевых продуктов. Химический состав и калорийность с учетом потерь при кулинарной обработке пищевых продуктов.

методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах 4237-85

Добавил: Ева
Размер: 43.6 Mb
Скачали:35066
Формат:ZIP архив





СКАЧАТЬ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ГИГИЕНИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ ЗА ПИТАНИЕМ В ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВАХ 4237-85

Методические указания предназначены для санитарных врачей и работников лабораторий санитарно-эпидемиологических станций, осуществляющих гигиенический контроль за питанием в организованных коллективах. N Настоящие Методические указания предусматривают порядок гигиенического контроля за питанием в организованных коллективах в целях: Установления соответствия фактического химического состава и калорийности готовых блюд расчетным данным и 2.

Изучения соответствия химического состава и калорийности рационов фактического питания физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии.


Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки.

СКАЧАТЬ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ГИГИЕНИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ ЗА ПИТАНИЕМ В ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВАХ 4237-85

Спирт этиловый по ГОСТ96 об. Перед окончанием перегонки опускают коническую колбу так, чтобы конец алонжа оказался над поверхностью раствора борной кислоты и продолжают перегонку еще 1 - 2 минуты. Расчет химического состава и калорийности рационов питания, а также лабораторное исследование проводят как указано в разделе 1. Результаты расчетного и лабораторного исследования суточных рационов питания оценивают в сравнении с данными "Норм физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах 4237-85 населения СССР", утвержденных коллегией Министерства здравоохранения СССР 22 марта года, протокол N 6.

Изучение соответствия химического состава и калорийности рационов фактического питания физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии. Навеску гомогенизированного блюда, отдельного приема пищи или рациона питания помещают в предварительно прокаленный и взвешенный до постоянной массы тигель.

Двигая пробку вверх или вниз, устанавливают нижнюю границу столбика жира на целом делении шкалы жиромера и от него отсчитывают число делений до нижней точки мениска жирового столбика.

А - масса пакетика с навеской сухого вещества до экстракции жира, г. Республика Казахстан,г. Показывать акты, вносящие изменения Нет.



методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах 4237-85

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов. C до постоянного веса с точностью до 0, г. Из колбы отбирают пипеткой 20 мл экстракта и переносят в предварительно взвешенный с точностью до 0, г до достоянной массы бюкс. Капельница из темного стекла. Затем тигель помещают для охлаждения в эксикатор и взвешивают. Для этого берут 2 - 8 капли эфира, вытекающего из экстрактора, бумагу подогревают.






СКАЧАТЬ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ГИГИЕНИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ ЗА ПИТАНИЕМ В ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВАХ 4237-85 БЕСПЛАТНО

методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах 4237-85

Взвешивают с точностью до 0, г. М - содержание минеральных веществ золыг. М - навеска сухого вещества, г.



МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ГИГИЕНИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ ЗА ПИТАНИЕМ В ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВАХ 4237-85

методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах 4237-85

Эфира наливают столько, чтобы он начал переливаться через сифон экстрактора, после чего добавляют еще 50 мл эфира и соединяют все части прибора. Электроплитка бытовая по ГОСТ или другой нагревательный прибор. Запомнить На этой странице На новой вкладке. Для суточного рациона питания или отдельного приема пищи коэффициент открываемости принимают равным 0,7. Шкаф сушильный лабораторный любой марки. Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.



МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ГИГИЕНИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ ЗА ПИТАНИЕМ В ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВАХ 4237-85 СКАЧАТЬ
методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах 4237-85


Грушевидные стеклянные пробки по ГОСТ Внутренний пакетик помещают так, чтобы его шов не совпадал со швом внешнего пакетика. В жиромер молочный берут навеску гомогенизированного блюда, отдельного приема пищи или рациона питания массой 5 г, взвешенную с точностью до 0, г.


Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах 4237-85

Posted in Mp3

5 thoughts on “Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах 4237-85

  1. Не варите козленка в молоке матери его, вы сусолите одно и тоже уже который раз, читать вас все скушнее и скушнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *